Формула «много белка, мало жира» — главный тренд здорового питания. Как производителям добиться идеальной текстуры и чистого вкуса в таких продуктах? Ответ — в инновационных ферментах.
Завод Эндокринных ферментов (ЗЭФ) представляет отечественные препараты Рмакс® и Кмакс® — ключ к созданию премиальных сыров и творожных продуктов с высоким содержанием белка.
Рмакс ® — это рекомбинантный химозин, обеспечивает высокий выход сырной массы и плотный сгусток без горечи даже в выдержанных сырах. Испытания подтвердили его стабильность и эффективность.
Кмакс ® идеален для мягких, диетических и творожных продуктов. Он даёт нежный сгусток, сохраняя максимум белка и минимизируя потери.
Это технологический прорыв для создания качественных продуктов. Российская разработка, превосходящая импорт по качеству и доступности.