Потребитель 2026 года читает этикетку. Сорбаты, фосфаты, синтетические загустители — в красной зоне.
Что делать производителю?
Clean label — это:
- Короткий состав из понятных ингредиентов
- Отсутствие «Е»-добавок
- Натуральные методы обработки
Где ферменты заменяют «химию»:
- Синтетика. Натуральная альтернатива (фермент)
- Фосфаты (в колбасах). ЭНЗИ-МИКС У (размягчает соединительную ткань, повышает влагосвязывание)
- Стабилизаторы (в йогуртах). Тансглютаминаза (создаёт плотную структуру)
- Консерванты (в сырах). Лизоцим + лактопероксидазная система
Рынок: Продукция с маркировкой «clean label» продаётся на 20–30% дороже и имеет лояльную аудиторию.
ЗЭФ помогает: Наши ферменты —натуральные, эффективные, без скрытых ингредиентов. Чистый состав — чистая прибыль.
